Potřebujete

Na náplň

250 g máku
300 ml mléka
80 g cukru
1 balíček Skořicového cukru
nastrouhanou kůru z 1 chemicky neošetřeného citrónu
2 vrchovaté polévkové lžíce rybízové marmelády

Na těsto

300 g hladké mouky
2 vrchovaté polévkové lžíce cukru
1/2 kávové lžičky soli
1 balíček Pomocníku na kynuté těsto Expres Dr.Oetker
150 ml vody
40 ml oleje
2 vejce (1 vejce do těsta + 1 vejce na potření)

Postup

Na přípravu náplně umeleme mák, nasypeme ho do horkého mléka a za stálého míchání vše povaříme. Náplň osladíme cukrem a skořicovým cukrem, dochutíme citrónovou kůrou a rybízovou marmeládou. Je-li náplň příliš řídká, zahustíme ji trochou strouhanky nebo rozdrcenými piškoty. Na přípravu těsta prosejeme do mísy mouku, přidáme cukr, sůl a obsah sáčku Pomocník na kynuté těsto. Důkladně vařečkou promícháme. Přidáme vodu, olej, 1 vejce a pomocí vařečky vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěny nádoby. Těsto vyklopíme na pomoučený vál a vyválíme tenký plát asi 40 cm. široký, potřeme náplní v rovnoměrné vrstvě a opatrně srolujeme. Závin přendáme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě. Pozor během pečení nabyde.