Potřebujete pro 4 osoby

4 vepřové kotlety
300 g cherry rajčátek
100 g černých oliv
100 ml bílého vína
2 stroužky prolisovaného česneku
1 lžíci nasekané petrželky
 sůl, pepř
1 lžíci dijonské hořčice

Postup

Maso opláchněte a jemně naklepejte. Potřete ho prolisovanými stroužky česneku a posypejte nasekanou petrželkou. Kotlety nechte chvíli uležet. Pak je vložte do pekáčku a přidejte rajčata s olivami. Hořčici smíchejte s trochou vody a maso s ní přelejte. Podlejte vínem a dejte péct na 30 až 40 minut do trouby předehřáté na 195 °C.