Úterý 23. dubna 2024
Svátek slaví Vojtěch, zítra Jiří
Zataženo, déšť 7°C

Zahrada

Vynikající kukuřice: Jak se pozná zralá? Nejlepší recepty, na kterých si pochutnáte!

/
  • Na cukrové kukuřici si pochutnáte v syrovém stavu, existuje ale i spousta způsobů, jak ji upravit v kuchyni
    Na cukrové kukuřici si pochutnáte v syrovém stavu, existuje ale i spousta způsobů, jak ji upravit v kuchyni (shutterstock.com)
    24. srpna 2017 ● 06:00

    Také milujete sladkou chuť vařené nebo grilované kukuřice, po které stéká rozpuštěné máslo? Abyste si na ní opravdu pochutnali, nesmí být ani nedozrálá, ale ani přezrálá. Poradíme vám, jak poznat, že je kukuřice správně zralá a prozradíme trik šéfkuchařů, jak ji uvařit, aby neztvrdla.

  • 1.

    Poznáte zralá zrna?

    Kukuřice
    Autor: shutterstock.com

    Doba kukuřičné sklizně je tu, a tak je potřeba vědět, kdy se do této činnosti pustit. Jak zaschnou kukuřici „vlasy“, zkuste rozbalit klas a dloubnout nehtem do zrnka. Pokud je měkké a tekutina vodová, ještě je na sklizeň čas.

    Ze zralého zrna po narušení prýští mléčná tekutina, zato přezrálé zrno je jen moučnatě škrobovité. Sklizené klasy nechte v suknicích, loupejte je až před úpravou, aby neztrácely chuť.


    Naučte se připravit dýňové pyré, které je nejen skvělým základem pro rizoto nebo dýňovou polévku, ale hodí se také jako příloha k pečenému vepřovému nebo zvěřině nebo jím můžete nahradit mléko při přípravě nádivky. Jak na to, vám v následujícím videu prozradí Radek David, šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda:

    Video
    Video se připravuje ...

    Dýňové pyré se hodí nejen jako základ na polévku, ale i do nádivky Adam Balažovič

  • 2.

    Vařte ji bez soli!


    Kukuřice
    Autor: shutterstock.com

    Kukuřici můžete jíst syrovou, kuchyňsky upravovat vařením či v mikrovlnné troubě, grilovat i zamrazovat. Syrové klasy neskladujte dlouho, moučnatí a ztrácí svěží chuť. Při vaření kukuřice nepřidávejte do vody sůl, zrna by ztvrdla, přidejte ale lžíci cukru – zvýrazní se chuť i vůně.

    S kukuřicí si nejen pochutnáte, ale i polepšíte: látky v zrnech obsažené zahání stres a zásobí mozek okamžitou energií. Odbourávají také únavu a podrážděnost, podporují soustředění a zvyšují vaši odolnost proti špatným náladám.

    Plíseň okurková útočí! Jak se jí bránit? Babičky nedaly dopustit na mléko a křen

    Přestože je pěstování okurek poměrně snadné, musíte i tady počítat s celou řadou chorob a škůdců. Pozor si dejte hlavně na plíseň okurkovou.
  • 3.

    Sladké klasy na zahradě

    Kukuřice
    Autor: shutterstock.com

    Pokud vám lahůdková kukuřice chutná, není problém vypěstovat si ji na zahradě. Semena (odrůda může být i barevná) se vysévají v době, kdy má půda teplotu alespoň osm stupňů. Hybridy ji chtějí ještě prohřátější, s výsevem není radno spěchat, protože při nižších teplotách nevyklíčí.

    Předpěstování je možné od března ve skleníku, asi po pěti týdnech jsou sazeničky vhodné k vysazování. Před výsadbou je aspoň deset dní otužujte. Přesazování se nebojte, kukuřice je snáší velmi dobře. Rostliny vysazujte na dvacet pět centimetrů od sebe, řádky by měly mít vzdálenost tak sedmdesát pět centimetrů.

    Předpěstováním získáte o tři týdny časnější sklizeň. Pro postupnou (prodlouženou) sklizeň vysévejte kukuřici postupně v intervalu dvou týdnů, další jarní výsevy po oteplení už nemusíte předpěstovávat.

    Chutné a zdravé recepty z rajčat, udělejte si je také!

    Rajčata jsou zdravá a chutná součást každé správné kuchyně.
  • 4.

    Milovnice slunce a tepla

    Kukuřice
    Autor: shutterstock.com

    Kukuřice je poměrně vysoká rostlina. Myslete na to při výsadbě, aby vám nestínila záhony s jinou zeleninou. Potřebuje plně osluněný záhon a k sobě pár dalších jedinců kvůli opylení.

    Pyl přenáší vítr na velké vzdálenosti, proto sladkou kukuřici nepěstujte poblíž jiného druhu, aby se vzájemně neopylovaly. Protože je kukuřice vysoká a mělce kořenící, je dobré k ní postupně nahrnovat zeminu po celé délce řádku (nízký hrůbek), aby měla dostatečnou stabilitu.

    16 nejlepších receptů na nakládání okurek

    Není nad domácí naložené okurčičky.

    Třešňová nebo jahodová marmeláda: Jak na ni, bez cukru a bez chemie

Témata

zahrada kukuřice pěstování

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Přidat názor
Počet komentářů: 2

donlabuznik: Já jsem opravdu velký milovník kukuřice. Letos jsem si na https://hrackyzadobrekacky.cz/hracky-na-zahradu/ostatni-hracky-na-zahradu/zahradni-gril-s-poklopem-e r2ok koupil zahradní gril, takže od té doby si na něm kukuřice griluji i několikrát denně. Jsou z něj totiž neskonale výtečné.

(23. 09. 2018 22:14)

arne1: Kukuřici mám strašně rád. Ale ta sladká, která se k nám dováží kdesi z Ameriky a prodává za 15-30 korun půlka klasu, tak tu nemusím. Raději tu normální, která roste u nás (nebo na Slovensku a v Maďarsku) na polích. Škoda, že ji zemědělci nechtějí prodávat a musí se získávat jinými cestami.

(24. 08. 2017 12:57)
Zobrazit celou diskusi
Články odjinud
Video se připravuje ...

Topmodelka Denisa Dvořáková: Komu by přála vítězství v Survivoru?

Dnešní horoskopy

Beran
Nový pracovní týden bude náročný, protože se budete cítit vyčerpaní. Není divu, když jste až doposud jeli na plné obrátky. Nebojte se však nepříznivých změn. Přeci jen jste bojovné znamení, které si dokáže v každé situaci poradit. Jen se nepřepínejte.
Býk
Mars je v příznivém sextilu s Uranem, tudíž jste podnikaví a máte pod čepicí. Ani na chvíli neváhejte a pusťte se do tvrdé dřiny. Pokud nezpomalíte, dočkáte se mnoha výhod. Nadřízený vám nabídne zajímavou spolupráci a určitě si finančně polepšíte.
Blíženci
Na první pohled je vidět, že jste přemýšliví a rychlostí blesku rozvíjíte svoje schopnosti. Do nového pracovního týdne vstoupíte pravou nohou a odhodlaní dosáhnout úspěchu. Díky příznivému působení hvězd bude cesta za prosperitou mnohem snadnější.
Rak
Milí Raci, nadcházející Úplněk je jako stvořený k dosažení profesního úspěchu. Mějte oči otevřené, protože se vyvarujete zbytečnému chybování, které by vás hodně zdrželo. Pokud chcete opravdu oslnit, plně se soustřeďte a nevybavujte se s kolegy.
Lev
Vstupujete do náročnějšího emočního období, proto si na to dávejte pozor. Neklaďte na sebe vysoké nároky a nepřetěžujte se. Popravdě řečeno budete unavení více, než je zdrávo. Zajistěte si pevnou půdu pod nohama a s nikým se hloupě nedohadujte.
Panna
První polovina pracovního týdne bude spíše nepříjemná, ale nenecháte se skolit ke dnu. Jakmile se vám podaří udržet nervy na uzdě a uvědomíte si svoje limity, bude dobře. Jedině s bystrou myslí to dotáhnete daleko a opět se stanete nejlepšími pracovníky.
Váhy
Den Země si patřičně užijete, protože se vydáte do přírody za sportem i relaxem. Patříte k milovníkům všeho krásného, tudíž nasajete potřebnou energii. Právě vitalita vám v minulém pracovním obdobím scházela. Nyní jste ve formě a zvládnete i nemožné.
Štír
Profesní ambice jsou obrovské a do konce dnešního dne byste si chtěli splnit spoustu snů. Jestliže na sobě budete pracovat a nedostanete se do křížku s kolegy, tak se vám to také podaří. Horší emoční období máte za sebou, proto nemusíte mít velké obavy.
Střelec
Milí Střelci, stále jste v optimistické náladě, což je pro vás velice výhodné. Po fyzické stránce na tom nejste totiž nejlépe a měli byste se šetřit. Pokud se nebudete přepínat, udržíte si solidní pracovní tempo a s ním i výbornou reputaci. Nedělejte věci na sílu.
Kozoroh
V poslední dekádě měsíce si výrazně profesně polepšíte, protože v sobě najdete vnitřní sílu dotahovat věci do konce. Najednou si uvědomíte, co je pro vás na prvním místě. Na okolí začnete působit vyrovnaně a vyhnete se problémům. Tento trend si do konce dubna zachováte.
Vodnář
Hvězdy vás v tomto dubnovém týdnu varují před podrážděností, nerozhodností a mentální nestabilitou. Z pracovního hlediska se udržíte na vrcholu, nicméně si dávejte pozor na častější emoční výbuchy. Zkrátka dobře budete mít náladu jako houpačce.
Ryby
Vcházíte do pracovního týdne, v němž zaznamenáte obrovské úspěchy a zbavíte se zbytečných starostí. Konečně si začnete věřit a do plnění povinností se pořádně opřete. Nadřízený si všimne vašeho nadšení a bude vás bedlivě sledovat. Měly byste s tím počítat.