Potřebujete pro 4 osoby

600 g mletého kuřecího masa
1 vejce
 trochu jemně mleté strouhanky
1 lžíce hladké mouky
2 šalotky
3 stroužky drceného česneku
1 chilli paprička
sůl a drcený černý pepř
trochu olivového oleje
trošku citronové šťávy

Postup

V míse smícháme mleté maso s nadrobno pokrájenou šalotkou, vejcem, drceným česnekem a jemně nasekanou chilli papričkou bez semínek. Směs zahustíme moukou, strouhankou, dochutíme solí a drceným pepřem a necháme chvíli odležet. Mokrýma rukama tvoříme malé válečky, které napichujeme na namočené špejle nebo kovové jehly, potřeme směsí oleje a citronové šťávy a grilujeme ze všech stran na mírném ohni. Podáváme s pikantní studenou paprikovou omáčkou nebo jogurtovým dresinkem, čerstvou zeleninou a pečivem.