2°C
5 receptů na klasické vánoční cukroví:
linecké
rohlíčky
kokosky
včelí úly
marokánky
I když rádi experimentujeme, na klasické recepty na cukroví, které je stejně nakonec nejoblíbenější, nedáme dopustit. Co nesmí chybět na vánočním stole?
Linecká kolečka s marmeládou
Linecké koláčky
Autor: Shutterstock.com
Potřebujete
100 g cukru
300 g hladké mouky
1 až 2 žloutky
1 vejce
150 g tuku
Postup
Na vál prosijte mouku, cukr a rozdrobte tuk. Přidejte žloutek a jedno celé věje. Nejprve nožem a pak rukou vypracujte těsto. V chladu nechte odpočinout nejméně tři hodiny. Pak vyválejte plát silný 3 mm a vypichujte kolečka. Na pečícím papíru pečte dožluta. Vychladlá kolečka slepujte k sobě marmeládou.
Vanilkové rohlíčky s ořechy
Vanilkové rohlíčky
Autor: Shutterstock.com
Potřebujete
150g hladké mouky
100 g tuku
50 g mletých ořechů nebo mandlí
20 g práškového cukru
1 žloutek
100g vanilkového cukru
Postup
Na vál prosíme mouku, cukr, přidáme cukr, vanilkový cukr a oříšky. Přidejte tuk, žloutek a vypracujte těsto. Nechte půl hodiny odpočinout v chladu. Pak si vyválejte váleček, z něj ukrajujte kousky a tvarujte rohlíčky. Peče ve středně vyhřáté troubě do světle růžova. Teplé je obalte ve vanilkovém cukru smíchané s moučkovým.
Pravé kokosky z bílků
Kokosky
Autor: Shutterstock.com
Potřebujete
210 g cukru krystal
210 g strouhaného kokosu
70 g hrubé mouky
3 bílky
1/2 dcl bílého vína
Postup
Bílky a cukr ušlehejte v hrnečku ve vodní lázni, až je směs horká. Pak přidejte kokos a víno a znovu zahřejte. Horkou směs odstavte a přidejte mouku. Na plech vyloženým pečícím papírem tvořte hromádky. Nechte je půl hodiny odpočinout a pak pečte v mírně vyhřáté troubě. Můžete je nechat jednotlivě nebo poslepovat dva kousky marmeládou.
Vosí hnízda z piškotů
Autor: Profimedia
Potřebujete
200 g mletých piškotů
180 g cukru moučky
80 g másla
4 lžíce rumu
2 lžíce vody
3 lžíce kakaa
Na náplň
1 prolisovaný vařený žloutek
80 g cukru moučky
2 lžíce rumu
1 syrový žloutek
1 lžíce kondenzovaného mléka
40 až 45 piškotů na podložení
Postup
Vypracujte těsto a natlačte ho do formiček vysypaných moučkovým cukrem. Pak opatrně vyklepněte a nechte zaschnout. Všechny přísady na náplň vymíchejte dohladka a plníme do úlů. Můžeme přidat i kapku koňaku. Plné úly postavte na piškoty.
Pravé marokánky
Marokánkay
Autor: Shutterstock.com
Potřebujete
250 ml šlehačky
160 g cukru krystal
40 g hladké mouky
80 g rozinek
80 g kandovaného ovoce
100 g sekaných mandlí nebo ořechů
Postup
Šlehačku s cukrem svařte v hrnci na hustou kaši. Nechte vychladnout a pak přimíchejte ořechy, kandované ovoce a rozinky. Na pečící papír tvořte z hmoty lžičkou placičky. Při 170 °C pečte dozlatova. Po upečení můžete polít čokoládovou polevou.
