Ozdobené cupcaky: Návod, jak je jednoduše a levně zdobit cukrářskou hmotou

Malé dortíčky nebo buchty v papírovém košíčku se v poslední době těší čím dál tím větší oblibě. Často bývají shodně označovány jako cupcakes nebo muffiny, ale je mezi nimi rozdíl. V zásadě: muffinové těsto je vláčnější, ve formičce nabude a dále se už nezdobí. Čili taková minibuchta. Cupcake je vlastně minidortík: je sušší, po upečení má hladký povrch a dozdobuje se: nejčastěji krémem, polevami, ovocem, nebo třeba cukrářskou hmotou, jak si ukážeme dnes. Je to jednoduché a velice efektní.

Co budeme potřebovat?

...

Autor: Shutterstock.com

Potřebovat budeme:

• cukrářskou hmotu (barevnou)
• váleček
• vykrajovátka
• lepidlo a štěteček
• alobal nebo umělohmotný vnitřek od bonboniéry
• nůž

Cukrářskou hmotu seženeme v cukrářských potřebách v kamenných obchodech i na internetu. Může se koupit již barevná, dá se obarvit i cukrářskými barvivy podle vašeho výběru. Jsou lepší, než běžné potravinové barvivo, lépe se s hmotou spojí. Kilo cukrářské hmoty stojí kolem 150 korun, běžné barvy práškové kolem 10, gelové pak kolem 50 korun. Lepidlo se dá také zakoupit. Ušetřit můžete tím, že použijte 40% alkohol, který poslouží stejně dobře.

Jak na to?

Upécet a nazdobit můžete třeba cupcaky.

Autor: Shutterstock.com

Vezmeme si kousek hmoty a propracujeme. Zbytek hmoty zabalíme do potravinářské folie, aby nevyschla. Malý kousek vyválíme do tenké placičky a vykrojíme tvar, kterým nejprve pokryjeme vršek cupcaku. Pak přichází zdobení. "Můžeme použít klasická vánoční vykrajovátka, nebo zase ta speciální z cukrářských potřeb," říká Ilona Havlíčková, lektorka cukrářských kurzů ze školy Ola Kala. Z těch cukrářských s malým pístem se hmota lépe dostává. Sada třech stojí kolem 100 korun. Dekorace mohou být různé - přes lístky a květiny až třeba po valentýnská srdce. Můžeme je na sebe za pomoci lepidla vrstvit.

A jak udělat plastický tvar a ušetřit?

Čokoládové muffiny můžete ozdobit chcete.

Autor: shutterstock

Tvarovat můžeme opět ve speciálním tvarovátku, i tady se dá ale ušetřit. "Můžete použít mističku, kterou si uděláte z alobalu, případně si schovejte vnitřky od bonboniér, poslouží stejně dobře," prozrazuje svůj tip Ilona Havlíčková.