Císařovna Sissi a anorektička?Víme, že nejraději mlsala tenhle dortík!
Ingredience pro dortík císařovny Sissi
|
Hobbymanie.tv
1. Oddělené žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem a do husté pěny postupně zašlehejte 4 lžíce horké vody. Nabude díky tomu na objemu
|
Hobbymanie.tv
2. V menší misce promíchejte nasucho metličkou odváženou polohrubou mouku s jemně mletou kávou a kypřicím práškem do pečiva
|
Hobbymanie.tv
3. Promíchanou sypkou směs zapravte zvolna stěrkou střídavě s pevným sněhem vypracovaným z bílků do vyšlehané žloutkové pěny
|
Hobbymanie.tv
4. Obláčkovité těsto lehce vymíchejte a rozlijte do 2 forem o průměru 20 cm (nutno vytřít tukem a vysypat moukou). Korpusy upečte
|
Hobbymanie.tv
5. Pokud vám to výška upečených, zchladlých a z formy vyklopených korpusů dovolí, potom vroubkovaným nožem či strunou každý 1x prokrojte
|
Hobbymanie.tv
6. Pláty (2 až 4) potřete postupně částí krému s obsahem ořechů, složte z nich jeden korpus a jeho bok potřete krémem bez obsahu ořechů
|
Hobbymanie.tv
7. Bok potřete silnější vrstvou krému (až 12 mm), aby jej bylo možné po obvodu „pročísnout“ zubatou stěrkou. Docílíte efektního vroubkování
|
Hobbymanie.tv
8. Povrch korpusu netřeba upravovat krémem; použijte rozehřátý meruňkový džem, na který rozetřete rozehřátou čokoládovou polevu
|
Hobbymanie.tv
9. Zbylý krém bez strouhaných ořechů naložte do sáčku s vybranou špičkou a olemujte jím při podložce spodní a pak i horní okraj korpusu
|
Hobbymanie.tv
10. Základ korunky tvoří delší plátek bílé fondánové hmoty s otisknutým motivem krajky, který vykrojíte patřičným dílem šablony
|
Hobbymanie.tv
11. Vykrojený plátek obtočte kolem kulaté formičky, cípy vyhněte ven a po vytvrzení korunku přestříkněte či přetřete zlatou barvou
|
Hobbymanie.tv
