1 kg vepřových žebírek
3 stroužky česneku
3 cibule
1 lžičku kmínu
4 lžíce oleje
sůl

Žebírka můžete nechat vcelku nebo nakrájet na 10 cm kousky. Dejte je do pekáčku, osolte a posypte kmínem. Potřete je prolisovaným česnekem, přidejte nahrubo nasekanou cibuli a poskládejte ji kolem masa. Vše zalejte horkým olejem, podlejte vodou a pečte asi 90 minut při teplotě 190 °C. Hotová žebírka podávejte s opečenými bramborami.