Potřebujete pro 4 osoby

4 velká rajčata
pepř
4 kulaté zralé kozí sýry
30 g vlašských ořechů
2 jarní cibulky
80 g sušených amerických brusinek
2 lžičky čerstvých lístků tymiánu
1 lžíce olivového oleje
alobal

Postup

Rajčata opláchněte a odkrojte vršek jako víčko. Vnitřek vydlabejte, rajčata zevnitř osušte a opepřete. Kozí sýry oloupejte a rozdrobte na kousky. Vlašské ořechy nasekejte a krátce opražte. Cibulku najemno nakrájejte. Nahrubo nasekejte brusinky a smíchejte je s připravenými přísadami, tymiánem a olivovým olejem. Rajčata naplňte směsí a přiklopte odkrojeným vrškem. Každé zabalte do alobalu a grilujte asi 5 minut.