Na pánvi rozehřejeme máslo s trochou olivového oleje. Porce ze všech stran opečeme na středním ohni. Když máme rybu hotovou, tak ji ještě na pánvi zasypeme jemně nasekanou petrželovou natí a lehce zakápneme citrónovou šťávou. Papriky rozkrojíme podélně a uvnitř je očistíme. Smícháme cibuli, olivy, česnek, kukuřičky, červené papriky ochutíme solí, pepřem a oregánem a orestujeme na olivovém oleji. Hotovou směsí naplníme papriky. Na ně položíme anglickou slaninu, posypeme parmazánem a zapečeme. Na hotové papriky položíme sumčí steaky.

 

Další rybí recepty: http://www.chytej.cz/encyklopedie/recepty/