Budete potřebovat (pro 4 osoby)

4 kotlety
4 rajčata
2 cukety
2 papriky
2 cibule
2 brambory
sůl, pepř
olej

Na omáčku

400 g loupaných rajčat
120 ml bílého vinného octa
100 g přírodního cukru
1 nasekanou cibuli
1 stroužek česneku
1 nasekanou chilli papričku
1 lžičku strouhaného zázvoru

Postup

Zeleninu nakrájejte na kostičky, dejte do zapékací misky, zakapejte olivovým olejem a pečte asi 20 minut při teplotě 200 °C. Pak směs promíchejte a pečte dalších 10 minut. Mezitím připravte pikantní omáčku. Do pánve dejte rajčata, cibuli, prolisovaný česnek, cukr, vinný ocet, zázvor a chilli papričku. Nechte chvíli provařit, aby vznikla hustá omáčka. V jiné pánvi opečte osolené a opepřené kotlety. Maso podávejte s pečenou zeleninou nebo hranolky.