Špatně vychlazený sekt vyteče! Víme, jak ho otevřít

Základem pro podávání je správně vychlazená lahev, která by měla mít teplotu 3 až 5 stupňů Celsia. V lednici měla být optimálně jeden až dva dny ve tmě a v klidu. Nezkoušejte ho narychlo chladit v mrazáku, sektu byste tím uštědřili šok. „Teplota sektu při konzumaci má být 5 až 7 °C. Proto ta nízká teplota nachlazení, při rozlévání sektu do sklenek o pokojové teplotě tohoto snadno dosáhneme,“ radí sommelier Tomáš Brůha.

1 Odstraníme kapsli.

2 Roztočíme drátěnou sponu (agrafu) a sejmeme ji z korkové zátky.

3 Láhev držíme nakloněnou v úhlu 45 stupňů.

4 Uchopíme korek do dlaně levé ruky a pravou rukou točíme lahví jedním směrem až do uvolnění korku.

5 Servírujeme do sklenek typu flétna, asi do jedné poloviny. Ze sektu v nich pomaleji vyprchají bublinky a perlení déle vydrží.