Díky vysokému obsahu vody jsou dýně nízkokalorické a přitom bohaté na vitaminy a vlákninu. Sytě oranžové tykve přímo vybízejí k experimentování v kuchyni. 

Dýně dozrávají: Kdy je sklízet a jak je uskladnit, aby vydržely co nejdéle?

Dýně

Recept na pumpkin pie

Dýňový koláč je populární dezert, který pochází ze Severní Ameriky. Setkáte se s ním pod názvem pumpkin pie a nejčastěji vám ho naservírují v období Díkůvzdání nebo Vánoc. V Čechách se však na těchto tradicích nelpí, takže ho můžete péct celý podzim.

Potřebujete:

Těsto: 350 g hladké mouky, 200 g másla, 4 lžíce vody, špetku soli
Náplň: 500 g dýně, 450 ml kondenzovaného mléka, 2 vejce, 150 g tmavého cukru, 1 vanilkový cukr, 2 lžičky skořice, 2 rozemleté hřebíčky, špetku muškátového oříšku, špetku zázvoru

Doba dýní je tady! Vytvořte si krásné a netradiční dekorace

Krásný a originální květináč vyrobíte raz dva.

Postup:

  • Z ingrediencí na těsto vypracujeme křehké těsto. Až se vše pěkně spojí, těsto zabalíme do igelitové fólie a dáme chladit do ledničky.
  • Dýni oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Vložíme do hrnce, podlijeme vodou. Ne příliš, dýně nesmí plavat!
  • Přivedeme k varu a dusíme, dokud dýně nezměkne, cca půl hodiny.
  • Slijeme vodu a dýni rozmačkáme šťouchadlem nebo mixérem.
  • Přidáme kondenzované mléko, vejce, cukr a koření a vše důkladně promícháme. Dobré je směs ještě promixovat, aby byla opravdu hladká. 
  • Jakmile máme připravenou náplň, vyndáme těsto z lednice a pod igelitovou fólií vyválíme plát větší, než je kruhová forma. Měl by přesahovat po celém obvodu asi o 3 cm – tak, aby se nám utvořil okraj a náplň dobře držela.
  • Těsto přeneseme do vymazané a vysypané formy. Důležité je, aby vznikl 1,5 cm vysoký okraj.
  • Na těsto položíme pečicí papír a několik suchých fazolí, které nám korpus zatíží, aby nevznikly boule.
  • Pečeme asi 15 minut, poté vyndáme papír i fazole. Nalijeme na korpus dýňovou náplň a pečeme dalších 40 minut.
  • Po upečení je dobré koláč nechat alespoň 15 minut vychladnout, teprve poté sundáme formu.
  • Zdobíme domácí šlehačkou.
  • Někteří Američané koláč zdobí sladkou ořechovou směsí. V malém hrnci povaří směs másla, cukru a nakrájených vlašských ořechů.

NÁŠ TIP: Co upečete příště? Podle svého hvězdného znamení si najděte recept, který budete milovat.