4 dl mléka
1 malé droždí
Sůl, cukr
500g hladké mouky

Vlažné mléko smíchejte s cukrem a rozdrobte do něj droždí. Nechte pět minut v teple, aby vzešel kvásek. Prosátou mouku osolte, přidejte kvásek a vypracujte hladké těsto. To nechte nejméně půl hodiny vykynout v teple pod utěrkou. Pak na pomoučeném vále vyválejte plát, ze kterého hrnkem vykrojíte větší kolečka. Nechte je ještě 10 minut kynout a pak je vytáhněte do stran a dejte smažit do vyšší vrstvy oleje. Hotové langoše pokládejte na ubrousky, aby pobraly přebytečný tuk. Nakonec si na ně podle chuti dejte sýr, česnek, kečup, tatarku. Hodí se i marmeláda.