Rychlý kompot

Na 15 sklenic po 220 ml budete potřebovat:

2 kg menších pevných jahod
2 kg krupicového cuku

Postup:

Jahody očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a pak je necháme rozložené na suché čisté utěrce oschnout. Plody dáváme po vrstvách do menších zavařovacích sklenic a každou vrstvu posypeme krupicovým cukrem. Sklenice naplníme pod okraj zavařovačky, trochu je zmáčkneme, pak hrdlo sklenice otřeme hadříkem s kapkou lihu, uzavřeme víčkem a sterilujeme v zavařovacím hrnci při teplotě 80 °C zhruba 15 minut. Horké kompoty vyndáme na suchou utěrku a necháme vychladnout. Pak je skladujeme na suchém tmavém místě.

4 skvělé způsoby, jak zamrazit jahody. V zimě vám přijdou k chuti!

Jemný topping

Na 5 sklenic po 500 ml budete potřebovat:

1,5 kg očištěných pokrájených jahod
1 l vroucí vody
500 g krupicového cukru
1 balíček kyseliny citronové
1 balení želírovacího cukru 3:1

Postup:

Jahody zalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut odstát. Pak je přes sítko přecedíme do většího hrnce a zbylou šťávu z jahod vymačkáme. Do šťávy přidáme cukr, kyselinu citronovou, želírovací cukr a důkladně promícháme. Za stálého míchání přivedeme k varu a minimálně 5 minut povaříme. Pokud se na povrchu utvoří pěna, odebereme ji a topping plníme do připravených sklenic, které dobře uzavřeme. Uchováváme v chladu.

Náš tip:

Pokud topping v láhvi zhoustne, před podáváním ho důkladně protřepeme.

Máte rádi jahody? Schovejte si je na zimu! Vyrobte si likér, šťávu či džem

Pusťte se do zavařování s našimi recepty a zásobte se na zimu.