8°C
Vlastně je to nepečený dezert složený ze dvou druhů hmoty, jejíž základ tvoří v obou případech jemně drcené BeBe sušenky. Zatímco světlé těsto obsahuje trochu mandlového aroma, tmavé je ochucené rumovým, dále kakaem a jemně strouhanými ořechy, takže výsledek připomíná po chuťové stránce jemný mandlový marcipán. Autorem originálního receptu je Jiří Plavecz z Cítova u Mělníka.
Místo řezů dejte dezertu vzhled pralinek
Spíše než podobu řezů dejte tomuto nepečenému dezertu vzhled efektně pruhovaných pralinek, jež v papírových košíčcích zazáří třeba i mezi vánočním cukrovím. Výhodou jsou spíše menší kousky, ze kterých můžete složit rovněž celou bonboniéru. Fantazii se meze nekladou.
A až budete oba druhy těsta rozvalovat do podoby stejně velkých obdélníkových plátků, jež se následně skládají na sebe, použijte jako podložku a šablonu zároveň na míru upravený list papíru. Lepkavé těsto na něm pak rozvalujte mezi dvěma pláty potravinářské fólie…
Recept na falešné marcipánové řezy:
Světlé těsto: 500 g drcených BeBe sušenek (lze nahradit piškoty) ◊ 200 g moučkového cukru ◊ 120 g másla, mandlové aroma ◊ mléko dle potřeby; tmavé těsto: 500 g drcených BeBe sušenek ◊ 200 g moučkového cukru ◊ 6 lžic kakaa ◊ 150 g jemně strouhaných vlašských ořechů ◊ rumové aroma ◊ mléko dle potřeby; poleva: 100 g čokolády na vaření ◊ 1 lžíce oleje
Jak na to krok za krokem:
K jemně drceným sušenkám přidejte moučkový cukr, na kostky nakrájené měkké máslo, pár kapek mandlového aroma, mléko dle potřeby a vše zpracujte nejlépe v robotu do podoby vláčného, ale nelepivého světlého těsta. Podobně připravte tmavé těsto, jež obsahuje také drcené dušenky, moučkový cukr, dále kakao, strouhané ořechy, rumové aroma a mléko.
Ze světlé hmoty vypracujte mezi dvěma pláty potravinářské fólie tři obdélníky o síle asi 4 až 5 mm shodné velikosti. Stejně velké pláty připravte i z tmavého těsta, ale budou jen dva. Na rovné podložce uložte na list pečicího papíru jeden světlý plát, přiložte tmavý a opět světlý. Takto složte na sebe všech 5 plátů a každou vrstvu lehce přitlačte, příp. přejeďte válečkem.
Povrch složeného dezertu přelijte polevou, jejíž základ tvoří rozehřátá čokoláda vymíchaná s trochou oleje. Důkladně ztuhlý rozdělte na malé kostky, jež můžete podávat v papírových košíčcích.
A kde jsou zbylé ingredience? Pokud bych to dělala, tak spíše z poloviční dávky a tak 1x do roka 
