Potřebujete

500 g dýně
200 ml smetany ke šlehání
100 ml kysané smetany
1 l zeleninového vývaru
2 lžíce olivového oleje
2 šalotky
citronová šťáva
sůl a pepř

Postup

Na oleji zpěníme nadrobno nasekanou šalotku, přidáme menší kostky dýně a lehce osmahneme. Směs zalijeme vývarem a vaříme na mírném ohni doměkka. Polévku rozmixujeme do hladkého krému, přidáme smetanu a necháme přejít varem. Pak polévku dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Pidat můžete i zakysanou smetanu. Nejlepší bude s nasucho opečenými chlebovými krutony.